RUNDS

 

Belgisch Witblauw rund 

Steak J

I €25,00 I 

Brochette J

I €23,50 I 

Americain Maison

I €26,50 I 

Stoofvlees met Diesters Gildenbier

I €21,50 I 

​

Portie Patatas Paja (Steppegras)

I €4,00 I 

​

Cote à l’os gerijpt op bot en in onze ‘Dry Aging Cabin’

1kg500 2/3 CVTS
3 weken gerijpt I €99,50 I 
7 weken gerijpt I €124,00 I 

Onze cote à l’os wordt geserveerd met sla, vinaigrette, 2 sauzen en frieten inbegrepen.
“7 weken gerijpt” enkel saignant of blue

Schotse Angus Aberdeen J

Angus filet pur

I €42,50 I

Angus filet pur “Rossini” ganzenlever

I €49,50 I

Angus entrecôte

I €42,50 I

Angus entrecôte “il piccolino” zeezout en olijfolie

I €42,50 I

​

Portie Patatas Paja (Steppegras)

I €4,00 I 

Lams J

Lamscarre

I €42,00 I

Lamskoteletten

I €42,50 I

​

Portie Patatas Paja (Steppegras)

I €4,00 I 

Sauzen

Béarnaise, peperroom, kruidenboter, champignons, della casa (dragon, tomaat, room), diavolo

I €5,00 I

Boschampignions

I €5,00 I

Roquefort

I €5,00 I

Gemengde sla

I €5,50 I

Rucolasla

I €7,00 I

Warme groentenwok

I €7,50 I

​

ALLERLEI

Stoofpotje van konijn met rozijntjes

I €29,50 I

Mixed grill kip, runds, lams, spek, varken J

I €27,50 I

​

Portie Patatas Paja (Steppegras)

I €4,00 I 

VAN ‘T ZWIJN

Spare-ribs met grof zeezout / sauzen: zie runds J

I €27,50 I

Varkenshaasje met tomaat-mozzarella, gegratineerd

I €21,50 I

Honing-tijm

I €5,00 I

Graanmosterdsaus

I €5,00 I

​

Portie Patatas Paja (Steppegras)

I €4,00 I 

KALFS

Kalfslapje Milanese natuur

I €27,50 I

Kalfslapje Parmigiani tomatensaus, Parmezaan

I €28,50 I

Kalfszwezerik Niçoise met portosaus

I €35,50 I

Kalfsfricassee met citroen

I €21,50 I

Fricasse “DELUXE” van kalfszwezerik en garnaaltjes

I €37,50 I

Osso bucco “originale”

I €31,50 I

​

Portie Patatas Paja (Steppegras)

I €4,00 I 

KIP

Kipfilet / sauzen: zie runds J

I €18,50 I

Waterzooi van kip J

I €21,50 I

Jambalaya van kip / stoofvlees

I €21,50 I

Paella met vis en kip

I €21,50 I

Koninginnehapje

I €21,50 I

​

Portie Patatas Paja (Steppegras)

I €4,00 I 
 

​

J bereid in onze Josper Charcoal oven

​

​